Home-made Pancakes Recipe

其实一直一来，我都很喜欢烘培，有时会在心里想，如果能自己独立完成一个蛋糕或饼干，应该会很有满足感...可是，喜欢归喜欢，我从来没有在家尝试过，原因是我家里没有烘培机><。。因为妈妈总说：“酱麻烦做么！！烘一个蛋糕还是饼干要花钱买酱多材料和用具，等下做出来又不好吃，浪费时间又浪费钱，直接去外面买一个更好啦”。。。就这样....我从来没身体力行过~就只是“想”

最近，常常在Channel 8看到麦当劳的早餐广告，广告的内容主要就是打着麦当劳的bigbreakfast里的items.其中一样就是松饼，我们通常称它为"Pancakes"...那时候其实也没有什么想法~

好了~也不知怎么的~在家的时候就开始想找点事来做做。Hmmmm>>>>做什么好呢？？？

Ding..Ding..Ding...想到了！就做pancakes吧...其实我也不知道为什么会想自己在家做pancakes（应该是浅意识里受到麦当劳早餐广告的影响吧，再加上知道pancakes的做法不需要用到烘焙机）。有了这个想法后，第一时间马上上youtube观看做pancakes的方法，挺简单的，的确是能在家自己制作的一样糕点。不过，在我所观看的全部video里，大多数都是使用低筋面粉加泡打粉或baking powder(其实我分不清这两样是不是一样的东西）或发粉..我承认我是一个烘培白痴好了。我根本不知道什么是低筋面粉，泡打粉这些东西..还蛮担心买错的~

博客果然是万事通~看了youtube后，我就开始搜索博客，希望能找到一些更简单的制作方法。基本上，大家的方法大同小异，都是买面粉来掺。就这样，一页又一页的看下去，终于让我看到了一篇很不同的博客，作者是台湾人。她的博客与别人的不同之处就是---〉她是用现成的pancakes粉，她说这些现成的粉都能在超市买到，就不知道在马来西亚能不能找到了~

其实这些pancake mix是我在Aeon Tebrau City Jusco买了Pillsbury Original Pancake Mix后再去Plaza Pelangi Cold Storage 之后才发现的，原来在市面上有这么多种类的pancake mix,在心中“哇”了一下。（Aeon  Tebrau City Jusco只有卖一款咯！）

大家买的时候要注意看哦~有的pancake mix只需加水就行了，而我买的刚好需要加蛋和牛奶（比较麻烦,不过价钱相对较低）。

Chocolate chips口味的pancake mix.

这个是是另一款Pillsbury pancake mix，只需加水就行，RM16.29

以下就是我买的Pillsbury Pancake Mix, RM13.90, 较便宜，不过就需自己买鲜奶和鸡蛋来掺。

后面有很详细的basic recipe,要煎15至16片的pancakes大约需要250g的粉，350ml的鲜奶和一粒鸡蛋。

现在开始我自己的=CailynEvolution pancakes的制作方法，如果大家上网搜索的话，肯定会找到很多不同的制作方法，其实大都可行，不过味道，口感以及松软度的程度可能就会因为食谱的差异而有所不同啦..好吧~看看我的版本。

所需材料如下(7至10片的份量）：
Pillsbury original Pancake & Waffle Mix - 1 杯
鸡蛋- 1粒
HL牛奶（只要是鲜奶就行了）- 260ml
牛油- 1汤匙
糖 - 1汤匙
盐- 半汤匙

Step 1: 把鸡蛋打进碗里并打散

Step 2：利用容器测量260ml的牛奶，然后倒入刚刚打散的鸡蛋碗里，再搅拌均匀

Step 3：随便使用一个容器并利用它来装满pancake mix粉（装满的话大概能做7到10片，视形状大小而改变）

Step 4: 舀一汤匙的牛油然后煮溶它

Step 5：先把量好的pancake mix粉倒进另一个容器里，再把溶化的牛油倒入粉里

Step 6：加入一汤匙的糖和半汤匙的盐（如果喜欢吃无甜味的pancakes,可以省略这个step)

如果根据以上步骤，第一个橙色碗里会有搅拌好的鸡蛋和牛奶，而第二个容器里会有pancake mix粉，溶化的牛油，一汤匙的糖和半汤匙的盐

Step 7：把搅拌好的橙色碗里的材料倒入容器里

Step 8：随便利用汤匙或叉来搅拌
秘诀中的秘诀：如果说做pancakes有什么秘诀的话，大概就是不能过度搅拌，只需大约在容器里来回搅拌10次左右就行了，如果过度搅拌至很顺滑的糊状的话，面粉就会产生筋度，做出来的pancakes就会像面包那样硬了。

搅拌至以下的状态就行了，就算面糊里还有一块一块的也不用担心，因为pancakes就是要这样才会松软。而且神奇的是那些一块一块的面糊在煎过后就会完全不见了。

Step 9：大家可以利用舀汤的大勺舀起面糊（1片的份量）然后倒入不粘锅的平底锅里。

Step 10：把火调至中火，大约煎个3分钟之后，面糊的表面层就会像有许多泡泡这样凹下去，这个时候就能翻面了

Step 11：看看吧~煎好的其中一面就是这个样子，看起来是不是很可口呢？接下去，让pancakes再煎个1,2分钟，就能上桌了。

Step 12: 来到了点缀部分，这个部分属于自由发挥。我准备了奇异果并把它切片，然后再买了一支蜜糖酱

Hooray!!先来看看我与我的成品~pancakes~我看起来很邋遢~哈，管它的,一早起深都是

Step 13：把pancakes摆盘，再放上刚刚的奇异果片和淋上蜜糖酱~

Tata~~~CailynEvolution DIY 版Pancakes诞生啦~

看起来是不是很美味可口呢？？

再来看看切看后的pancakes,yummy(在心中叫了一声），是的，pancakes非常松软，再配上甜甜的蜜糖酱，真的很好吃！！大家也来在家自己做做看看吧！

如果有什么关于pancakes食谱的疑问能留言给我哦！我会尽快回复大家！！再见啦，我要去品尝我的CailynEvolution DIY pancakes啦。

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